Potřebujeme:

• 3 žloutky,
  50 g moučkového cukru,
  350 ml neslazeného kondenzovaného mléka,
  1 lžíci medu,
  250 ml smetany ke šlehání,
  300 g jahod + 100 g jahod na ozdobení a čerstvou mátu

Nádobí:

• dvě stejné kovové misky na zamrazení zmrzliny,
• kleště na zmrzlinu (na kopečky),
• mísu a metlu nebo šlehač na vyšlehání žloutků,
• kastrůlek na mléko,
• lžíci, mísu a hrnec na vodní lázeň,
• poháry nebo misky na servírování zmrzliny

Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny a pomalu za stálého šlehání přilijeme horké kondenzované mléko s medem. Dále šleháme ve studené vodní lázni do houstnutí a vychlazení. Pak přidáme ušlehanou smetanu, rozmixované jahody, dobře promícháme a zmrazíme. Mrazíme v kovové misce za občasného promíchání nebo ve stroji na zmrzlinu.
Po zmrazení naplníme do pohárků a ozdobíme jahodami.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/jahodova-zmrzlina-1-6-2011.html