4 porce

• 400 g mleté jehněčí kýty
• 30 g másla
• 2 šalotky
• 6 stroužků česneku
• 1 lžička římského kmínu
• 2 snítky čerstvé máty
• mletý pepř
• sůl

Koriandrovo-limetová majonéza

• 200 g majonézy
• 1 limeta
• 2 lžičky pasty harissa
• 1 svazek koriandru
• sůl

Na podávání

• 4 velké tortilly

Na másle opečeme na kostičky nakrájenou šalotku s česnekem, přidáme drcený římský kmín a sekanou mátu. Tuto směs vmícháme do masa, osolíme a opepříme.

Z masové směsi tvoříme válečky, které napíchneme na předem namočené špejle tak, aby na jedné straně zbývalo dost místa k uchycení. Opečeme na pánvi ze všech stran, popřípadě vložíme ještě na chvíli do vyhřáté trouby dopéct nebo pečeme na grilu. Podáváme v nasucho opečené tortille s koriandrovo-limetovou majonézou.

Majonézu smícháme s limetovou kůrou a šťávou, harissou, sekaným koriandrem a solí.

Zdroj: Jehněčí kebaby na tortille s koriandrovo-limetovou majonézou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1703-jehneci-kebaby-na-tortille-s-koriandrovo-limetovou-majonezou/  [On-line 01.05.2016]