• zeleninový vývar 500 ml
• cibule, pokrájená nadrobno 1 ks
• pórek, nakrájený (pouze bílá část) 1 ks
• mražený hrášek 500 g
• mléko 200 ml
• smetana 200 ml
• máslo
• olivový olej
• čerstvě namletý pepř
• sůl
• francouzská bageta, ideálně 1 den stará

Tento i ostatní recepty naleznete v knize
Česko vaří s Pohlreichem

Nejprve orestujte na másle cibuli a bílou část pórku. Přidejte hrášek, promíchejte, osolte, opepřete a zalejte zeleninovým vývarem a vše přiveďte k varu.

Jakmile je hrášek měkký, sundejte polévku ze žáru a přidejte do ní mléko i smetanu a vše společně rozmixujte v mixéru. Přes jemný cedník polévku přeceďte zpět do rendlíku a ještě pár minut provařte. Dle chuti dochuťte solí.

Bagetu nakrájejte na tenké plátky, zakapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Vložte do trouby a nechte ji dozlatova opéct. Polévku podávejte s opečenou bagetkou.