Ingredience

• kvalitní tmavá čokoláda 200 g
• máslo 200 g
• vejce 3 kusy
• krupicový cukr 150 g
• sůl 1 špetka
• mandle 100 g
• hladká mouka 5 lžic
• prášek do pečiva 1 lžička
• zakysaná smetana 200 g
• pomeranč (nejlépe v bio kvalitě, chemicky neošetřený) 1 kus

1. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni s máslem a lžičkou vody. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušleháme sníh a žloutky utřeme s cukrem a špetkou soli. Do chladnoucí čokolády vmícháme nejprve žloutkovou pěnu a pak drcené mandle s moukou a práškem do pečiva. V závěru opatrně přidáme bílkový sníh. Těsto rozetřeme do kulaté dortové formy na pečicí papír a pečeme při 180 stupních maximálně dvacet minut.

2. Zakysanou smetanu smícháme s jemně nastrouhanými proužky pomerančové kůry a podáváme v misce zvlášť ke každé porci dortu, který by měl zůstat uvnitř vláčný.

Zdroj: Brownies; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/brownies-1 [On-line 19.10.2013]