• kuřecí játra 500 g
• suché bílé víno 100 ml
• smetana ke šlehání 200 ml
• cibule, nakrájená najemno 1 ks
• menší jablko, nakrájené na kostičky 1 ks
• lístky čerstvé majoránky 6 snítek
• česnek, nasekaný najemno 1 stroužek
• kousek másla
• extra panenský olivový olej
• sůl
• čerstvě namletý pepř
• opečené pečivo k podávání 4 plátky

Tento i ostatní recepty naleznete v knize
Česko vaří s Pohlreichem

Játra očistěte a rozdělte na menší kousky.

V pánvi na rozpáleném oleji je opečte, počítejte 2–3 minuty z každé strany. Po otočení je osolte a opepřete.

V této fázi k nim přidejte cibulku, jablko, lístky majoránky a česnek. Krátce opečte. Játra z pánve vyndejte a na chvilku odložte stranou.

Do pánve přilejte víno, přidejte máslo a krátce povařte. Přilejte smetanu, vraťte játra do pánve a ještě krátce prohřejte.

V pánvi na troše olivového oleje opečte toasty.

Játra rozdělte na talíře a podávejte je s opečeným toastem.