Příloha:

• ½ kg brambor
• 2 fialové cibule
• 6 stroužků česneku
• 1 cuketa
• 1 barevná paprika
• 1 citrón
• cherry rajčátka
• jarní cibulka
• provensálské koření
• sůl
• pepř

Maso:

• 2 kachní prsa
• sladká paprika
• olivový olej
• sůl
• pepř

Brambory překrájíme na měsíčky, pokapeme olivovým olejem a dáme péct do trouby. Po půl hodině přidáme nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, přídáme provensálské koření a pokapeme citrónem. Vrátíme do trouby na dalších dvacet minut.

Kachní prsa vykostíme, kůži nařežeme, osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Zprudka na oleji z jedné strany opékáme. Poté maso otočíme a přidáme v pánvi do trouby. Opečenou zeleninu servírujeme na talíř a navrch dáme nakrájená opečená kachní prsa.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/kachni-prsa-na-stredozemni-zelenine.html