Ingredience

• 12 ks baby kalamár
• 2 stroužky česneku
• 3 sušené chilli papričky
• Petrželová nať
• Citron
• 1dl olivového oleje
• Sůl
• Pepř
• Skořice

Na náplň:

• 1 šalotka
• 80 g klobásky chorizo
• Chapadla z kalamár
• 1 hrst vařené rýže
• 1 rajče
• 1 lžíce piniových oříšků

Na servírování:

• Salátové listy

Nasekaný česnek, chilli, nať a olej smícháme. Do směsi naložíme kalamáry a necháme odležet.

Chorizo nakrájíme a začneme na sucho restovat na pánvi. Přidáme nakrájená chapadla a nasekanou šalotku. Orestujeme a přidáme vařenou rýži, oříšky a rajčata.

Směs z pánve naplníme do kalamár, které uzavřeme párátkem. Naplněné kalamáry začneme restovat na pánvi. Osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou.

Servírujeme s lístky salátu.

Zdroj: Kalamáry plněné rýží; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2554-kalamary-plnene-ryzi/ [On-line 11.04.2014]