• 1 kg kančí krkovice
• kořenová zelenina
• 1 cibule
• 1 lžíce švestkových povidel
• 100 ml šípkového džemu
• 75 g cukru
• divoké koření
• 150 g másla
• 2 lžíce sádla
• sůl
• 50 ml červeného vína
• 50 g hladké mouky
• špek
• 100ml smetany

V hrnci rozpustíme sádlo a máslo a zpěníme na něm kořenovou zeleninu. Pak přidáme cibuli a špek, poté cukr, který zkaramelizuje. Následně švestková povidla a šípkový džem. Dochutíme octem. Poté přijde na řadu kančí maso. Orestujeme je, ochutíme solí a pepřem a podlijeme vínem a vodou. Na mírném ohni vaříme do změknutí. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Když je maso měkké, vyjmeme je. Omáčku zahustíme jíškou, necháme provařit a zjemníme smetanou. Vše rozmixujeme, ještě zjemníme máslem, procedíme a přidáme k masu.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kanec-se-sipkovou-omackou