Ingredience

• 20 g másla
• 2 lžíce mouky
• 700 ml vývaru
• 3 lžíce kaparů
• 2 lžíce citronové šťávy
• Sůl
• Pepř
• 125 ml smetany
• 2 žloutky
• Zelená petržel

Na servírování:

• Uvařené baby brambůrky
• Máslo na opečení
• Petrželka

Máslo rozehřejeme a přidáme do něj mouku. Až se mouka zbarví, přilejeme vývar a smetanu a provaříme. Omáčku zjemníme dvěma žloutky, osolíme, opepříme a dochutíme citronovou šťávou. Nakonec přidáme kapary a nakrájenou petržel. Servírovat můžeme s opečenými bramborami.

Zdroj: Kaparová omáčka; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2464-kaparova-omacka/ [On-line 18.03.2014]