4 porce

kapr

• 200 g másla
• čerstvá šalvěj
• 4 porce kapra
• sůl

Na přepuštěném másle na pánvi zlehka prohřejeme natrhané lístky šalvěje, vložíme porce osoleného kapra a opečeme z obou stran dozlatova.

rösti

• 2 cukety
• 2 žloutky
• hladká mouka podle potřeby
• mletý pepř
• sůl
• máslo na pečení

Cukety nastrouháme nahrubo. Můžeme posolit, nechat pustit vodu, vymačkat, teprve pak přidat trochu mouky, žloutky, pepř a sůl. Z těsta tvarujeme placičky a na másle smažíme dozlatova.

omáčka

• 2 šalotky
• 100 g másla
• 100 ml silného rybího vývaru
• 100 ml bílého vína
• 200 ml smetany ke šlehání
• sůl

Najemno nakrájenou šalotku orestujeme na másle, podlijeme rybím vývarem, vínem a smetanou, zamícháme a přivedeme k varu. Směs redukujeme do konzistence omáčky.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=921