4 porce

• 2 kapří filety
• 4 vejce
• libeček
• směs koření na ryby
• hladká mouka
• strouhanka
• slunečnicový olej na smažení

Filety kapra nakrájíme na proužky asi 1 cm široké. Do vajec vmícháme nasekaný libeček a směs koření na ryby Avokádo.

Rybí kousky obalujeme nejprve vhladké mouce, poté vochucených vejcích a nakonec ve strouhance. Smažíme vhojné vrstvě oleje z obou stran dozlatova.

Estragonová majonéza

• 250 g majonézy
• 1 citron
• 2 snítky estragonu
• sůl

Majonézu smícháme s citronovou šťávou, nadrobno nasekaným estragonem a troškou soli.

Jablkovo-okurkový salát

• 1 salátová okurka
• 1 malá červená cibule
• 2 větší jablka
• čerstvý křen
• vinný červený ocet
• slunečnicový olej
• pažitka
• mletý pepř
• sůl

Okurku rozkrojíme podélně na čtvrtiny a vykrojíme z ní střed se semínky. Cibuli nakrájíme nadrobno, jablka na kostičky a vše zastříkneme vinným octem a necháme odležet asi půl hodiny.

Poté přidáme trochu oleje, nasekanou pažitku, mletý pepř a sůl. Dobře promícháme a podáváme ke smaženému kaprovi.

Zdroj: Kapr smažený v kořeněné strouhance s estragonovou majonézou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1446-kapr-smazeny-v-korenene-strouhance-s-estragonovou-majonezou/ [On-line 28.06.2014]