4 porce

• 800 g kapřího filetu
• citronová šťáva
• sůl
• pepř
• olej na smažení

pivní těstíčko

• 200 ml 10° piva
• 1 vejce
• 1 lžička slunečnicového oleje
• 100 g nastrouhaného eidamu
• hladká mouka
• mletý pepř
• sůl
• petrželová nať

Kapří filet naporcujeme na malé řízečky, které zastříkneme citronovou šťávou, osolíme, jemně opepříme a necháme chvilku odležet.

Pivo, vejce, olej, nastrouhaný eidam rozmícháme v míse a přisypeme tolik mouky, abychom získali polotekuté těstíčko, které ochutíme mletým pepřem, solí a sekanou petrželovou natí.

Kousky kapra namáčíme v těstíčku a ihned vkládáme do hojného množství rozpáleného oleje a smažíme dozlatova. Odkládáme na savý papír.

chřestový salát

• 400 g bílého chřestu
• 200 g zeleného chřestu
• 2 mrkve
• divoké koření (celý pepř, nové koření, bobkový list)
• 1 šalotka
• vinný ocet
• sůl

Chřest a mrkev očistíme.

Do kastrolu s vodou vložíme divoké koření, šalotku, ochutíme solí a octem.

Do vroucí várky vložíme nejprve na hranolky nakrájenou mrkev, po dvou minutách varu přidáme na 5 cm špalíčky nakrájený chřest. Vaříme další 2 minuty, poté scedíme a vložíme do studené vody s ledem.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10213315170-26.04.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=770