6 porcí

• 22 dkg krystalového cukru
• 6 dl mléka
• 1 vanilkový lusk
• 6 vajec

10 dkg cukru ohříváme v nádobě se silnějším dnem tak dlouho, dokud se nerozpustí a nezačne karamelizovat. Až se cukr zcela rozpustí, přikápneme několik kapek vody. Karamel rozdělíme do šesti menších teplovzdorných misek a necháme vychladnout.

Do mléka vhodíme vanilkový lusk a přivedeme k varu. Cukr rozmícháme se 3 celými vajíčky a se 3 vaječnými žloutky. Do směsi přecedíme mléko a důkladně promícháme. Pomocí lžíce nabereme krém do misek a položíme na plech na pečení.

Na plech nalijeme takové množství vody, aby hladina dosahovala poloviny výše stěny misek. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a 35 až 40 minut necháme odpařovat. Podstatou je, aby krém ztuhl.

Po vytažení z trouby necháme dezert 15 minut odležet.

Před podáváním hotový krém vyklopíme na talířky a zakapeme karamelem.

Zdroj: TV Paprika receptyhttp://tvpaprika.hu/cs/node/3798