Ingredience pro přípravu receptu:

• 500 g – mleté maso
• 200 g – lesní houby
• 150 g – tučnější sýr
• 2 lžíce – hrubá mouka
• 150 ml – mléko
• 2 špetky – sůl
• 2 špetky – pepř
• 3 kusy – rozšlehané vejce
• olej na smažení
• 1 kg – brambory
• 6 stébel – pažitka
• 1 ořech – máslo

Houby očistíme a nasekáme najemno. V míse smícháme mleté maso, nastrouhaný sýr, hříbky, mouku a mléko. Osolíme, opepříme a vše dobře zpracujeme.
Do hrnce dáme vařit brambory. Neloupeme, jen dobře omyjeme.
Z masové směsi tvarujeme bochánky a obalujeme je v rozšlehaných vejcích a poté ve strouhance. Před smažením uděláme uprostřed každého bochánku malý důlek, zabráníme tím jeho nafouknutí.
Měkké brambory scedíme, rozpůlíme, přidáme kousek másla a dáme stranou. Pažitku nakrájíme.
V hluboké pánvi rozpálíme větší množství oleje a karbanátky v něm dozlatova osmažíme (asi 4 minuty po každé straně). Podáváme s vařenými brambory s pažitkou.

Zdroj: Karbanátky s houbami; Když vaří táta TV Prima http://www.kdyzvaritata.cz/karbanatky-s-houbami.html [On-line 25.12.2012]