Ingredience

• 300 g jedlých kaštanů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 40 g másla
• 1 lžička sušeného zázvoru
• Špetka muškátového oříšku
• 700 ml zeleninového vývaru
• Hrst rukoly
• Pečivo
• Mletou skořici
• Olivový olej
• Sůl
• Pepř
• Zakysaná smetana

Česnek nakrájíme na tenké plátky, cibuli nadrobno. Oboje začneme restovat na rozehřátém másle. Hned přidáme kaštany v celku, po chvíli zázvor a nastrouhaný muškátový oříšek. Podlijeme zeleninovým vývarem, chvilku povaříme, rozmixujeme a osolíme.

Servírovat můžeme tak, že do středu talíře na polévku dáme dáme rukolu, kolem dokola krutony a navch noček smetany.
Krutony

Toastový chléb nakrájíme na kostičky. Máslo rozehřejeme, přidáme skořici, a začneme restovat kostičky chleba. Rukolu natrháme, osolíme a v misce

Zdroj: Kaštanová polévka; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2182-kastanova-polevka/ [On-line 31.01.2014]