reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Kaštanové dortíky s lesním ovocem a hruškami v červeném víně

  • ozdobný plát
    1 čokoládový korpus
    250 ml smetany
    5 žloutků
    200 g cukru moučky
    1 vanilka (vanilkový cukr)
    500 g kaštanového pyré
    40 g želatiny
    750 ml šlehačky
    calvados
    tuk na vymazání

na ozdobu:

  • hrušky ve víně
    lesní ovoce
    snítka meduňky
    čokoládové figurky

Formičky vymažeme, vyložíme proužkem vykrojeným z ozdobného plátku, na dno dáme kolečko čokoládového korpusu a pustíme se do přípravy náplně:
Žloutky rozšleháme s trochou smetany na vaření a máme hotovou zálivku. Zbytek smetany dáme do hrnce s cukrem a vanilkovými semínky a uvedeme k varu. Zahustíme zálivkou, krátce provaříme, vmícháme kaštanové pyré a necháme vychladnout. Poté spojíme s rozpuštěnou želatinou, hustou šlehačkou a kapkou calvadosu v hladký krém, kterým naplníme vyložené formičky a dáme do lednice. Až krém ztuhne, opatrně dortíky vyjmeme, a pokud jsme nepoužili ozdobný plátek, obalíme je po obvodu třeba ve strouhané čokoládě nebo plátky oříšků. Podáváme s hruškami pošírovanými v červeném víně. A pokud tento dezert ozdobíme čokoládovou polevou, lesním ovocem, snítkou meduňky a případně i čokoládovými figurkami, bude tato stylová lahůdka i pastvou pro oko.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/188-kastanove-dortiky-s-lesnim-ovocem-a-hruskami-v-cervenem-vine/

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


4 × = dvacet čtyři


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.