světlý piškot

• 4 vejce
• 200 g krupicového cukru
• 100 g Hery máslová příchuť
• 200 g hladké mouky
• 1 kypřicí prášek
• 200 g rybízové marmelády

Do vajec postupně vešleháváme cukr, až vyšleháme pevnou bílou pěnu, vešleháme rozpuštěný tuk a postupně vmícháme mouku s kypřicím práškem.

Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 10 minut. Po upečení necháme vychladnout a vložíme na 2 hodiny do lednice.

krém

• 500 ml mléka
• 100 g strouhaného kokosu
• 120 g krupicového cukru
• 40 g kukuřičného škrobu
• 200 g Hery máslová příchuť
• kokosové plátky na ozdobení

¾ dávky mléka vlijeme do kastrolu, přidáme cukr, strouhaný kokos a necháme 2 hodiny odstát. Přecedíme, propasírujeme, zahřejeme a vmícháme škrobovou moučku smíchanou se zbytkem mléka, povaříme 1−2 minuty, přelijeme do mísy, zakryjeme potravinářskou folií (aby se nám neudělal škraloup) a necháme zchladnout.

Vychladlý krém nejprve prošleháme a následně do něj vešleháme při pokojové teplotě změklou Heru. Vychladlý piškot potřeme zavařeninou, asi ½ cm vysokou vrstvou krému, zarolujeme a utáhneme do pečicího papíru (můžeme použít ten, na němž se pekla roláda) a dáme do lednice vychladnout a odležet, nejlépe přes noc. Zbytek krému ponecháme na potření rolády.

Druhý den roládu rozbalíme, potřeme krémem a posypeme kokosovými plátky. Roládu můžeme podávat s jahodami.

Zdroj: Kokosová roláda; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1418-kokosova-rolada/[On-line 19.04.2014]