• 2 vejce
• 1 hrnek cukru krystal
• 1 vanilkový cukr
• 1 hrnek mléka
• 2 hrnky hladké mouky
• 1 prášek do pečiva

Všechny ingredience smícháme a dáme na vymazaný plech. Ještě syrovou buchtu posypeme směsí z 1 hrnku kokosu, 1/4 hrnku cukru krystal a 1 vanilkového cukru.
Dáme péct do lehce vyhřáté trouby na 180 °C asi na půl hodiny. Propečenost zjistíme párátkem. Ještě horké polijeme šlehačkou a pocákáme čokoládou. Servírujeme s ovocem, které máme rádi, například se zavařeným ananasem.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kokosovy-rez-s-ovocem [On-line 4.4.2011], citace