Suroviny

• moučkový cukr
• máslo 125 g
• cukr krupice 110 g
• vejce 3 ks
• mleté mandle 50 g
• hladká mouka 100 g
• kypřicí prášek 1 lžička
• jablko 2 ks
• jahody

Na posypání:

• mletá skořice 1 špetka
• třtinový cukr 1,5 lžíce
• máslo 25 g
• lískové oříšky 25 g

Kulatou pečicí formu (průměr 22 cm) vymažeme máslem, na dno dáme pečicí papír, strany vysypeme moukou. Máslo vyšleháme s krupicovým cukrem do nadýchaného krému. Postupně všleháváme vejce (kdyby se směs srážela, přidáme trochu mouky), vmícháme mleté mandle, nakonec mouku s kypřícím práškem. Opatrně promícháme. Do těsta přidáme jahody a dvě třetiny jablek, oboje nakrájené na malé půlměsíčky. Uhladíme do formy. Navrch poklademe zbylá jablka, posypeme skořicí, třtinovým cukrem a přidáme hoblinky másla.

Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C 50–55 minut (kontrolujeme zapíchnutím špejle – upečené těsto se nelepí). Před koncem pečení posypeme nasekanými opraženými lískovými oříšky. Vychladlý koláč těsně před podáváním pocukrujeme moučkovým cukrem. Můžeme přizdobit šlehačkou a lístkem meduňky.

Zdroj: Koláč babího léta; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kolac-babiho-leta  [On-line 25.03.2015]