Suroviny
Na těsto:

• droždí 30 g
• mléko 250 ml
• sůl 1/2 lžičky
• cukr krupice 80 g
• žloutek 1-2 ks
• polohrubá mouka 500 g

Na 1. náplň:

• vejce 1 ks
• vanilkový cukr 1 sáček
• cukr krupice 50 g
• netučný tvaroh 250 g
• citronová kůra 1 lžíce
• máslo

Na 2. náplň:

• mletý mák 300 g
• cukr 50 g
• mléko 5 lžic
• Na 3. náplň:
• strouhaná jablka 2 sklenice
• skořicový cukr 1 lžíce
• strouhanka 1 lžíce

Na ozdobu:

• rozinky
• loupané mandle

Všechny přísady na těsto by měly mít pokojovou teplotu. Z mléka odebereme asi 1/2 šálku a ohřejeme, aby bylo vlažné. Přidáme lžičku cukru, rozdrobené droždí a necháme chvíli kynout. Do mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek, sůl, rozpuštěný, vychladlý tuk, žloutky, zbylé mléko a cukr. Zaděláme vláčné těsto. Propracujeme vařečkou, přikryjeme utěrkou a dáme asi na 1,5 hodiny kynout na teplé místo.

Mezitím si připravíme náplně. Na tvarohovou utřeme tvaroh s ostatními přísadami.Na makovou náplň nejprve mléko s mákem přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Pak přidáme cukr a necháme vychladnout.Na jablečnou náplň dáme do kastrůlku lžičku másla a najemno nastrouhaná jablka, přilijeme 2–3 lžíce vody a dusíme doměkka. Přidáme cukr, vanilkový cukr, skořici a strouhanku.

Vykynuté těsto rozválíme, skleničkou vykrájíme kolečka, která poklademe náplněmi podle vlastní chuti. Můžeme přizdobit rozinkami, mandlemi, meruňkami a podobně. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme při 180 °C na vymaštěném plechu v předehřátá troubě do světle hněda.

Zdroj: Koláče; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kolace  [On-line 25.01.2015]