Ingredience

• 4 králičí stehna
• Sůl
• Pepř
• 2 kg vepřového sádla
• Bobkový list
• Jalovec
• Tymián
• Rozmarýn
• Kedlubny
• Jablečný ocet
• Hnědý cukr

Králičí stehna vykostěte, očistěte, osolte, opepřete a svažte do válečků. V hrnci rozpusťte tolik vepřového sádla, aby maso bylo ponořené. Přidejte bobkový list, jalovec, celý pepř, tymián a rozmarýn. Hrnec zaklopte a vložte na 3 hodiny do trouby vyhřáté na 95 °C.

Ke stehnům si připravte kedlubnové zelí. Kedlubnu nastrouhejte nahrubo a vařte s jablečným octem, hnědým cukrem a solí.

Doporučujeme podávat také se semolinovými noky.

Zdroj: Konfitované králičí stehno s kedlubnovým zelím; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2665-konfitovane-kralici-stehno-s-kedlubnovym-zelim/ [On-line 28.05.2014]