Ingredience

• 800 g krkovice
• 1 kg vepřového sádla
• Mořská sůl
• Celý kmín
• Tymián

Vepřové sádlo rozpustíme v hrnci. Maso osolíme, okmínujeme a posypeme tymiánem ze všech stran. Až bude sádlo lehce vřít, ponoříme do něj maso, stáhneme teplotu na minimum a zaklopíme poklicí. Konfitujeme přibližně 2 hodiny, dokud nebude maso úplně měkké.

Zdroj: Konfitované maso na kmínu; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2204-konfitovane-maso-na-kminu/ [On-line 31.01.2014]