• Stroužky česneku
• extra virgin olivový olej
• zavařovací sklenice

Oloupejte stroužky česneku, ale poslední slupku jim nechte. Vhoďte je do kastrůlku s panenským olivovým olejem. A vařte na mírném plameni při 65 – 70 C. Teplotu si raději kontrolujte kuchyňským teploměrem. Olej rozhodně nesmí bublat. Po dvou hodinách přelijte olej s česnekem do zavařovacích sklenic. Uskladněte v chladu, ale ne v lednici! A základ na jídla s česnekem máte kdykoli po ruce.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Konfitovany-cesnek/