Ingredience

• 1 cibule
• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 250 ml zeleninového vývaru
• 500 ml mléka
• 100 ml smetany
• 4 lžíce nasekaného kopru
• cukr
• ocet
• sůl
• nové brambory
• 4 vejce

Na másle si zesklovaťte cibuli a zaprašte ji hladkou moukou. Zásmažku zalijte studeným vývarem, promíchejte, přidejte mléko a asi 10 minut provařte. Omáčku ochuťte solí, octem a cukrem, umixujte a zjemněte smetanou. Poté do omáčky vmíchejte nasekaný kopr a nechejte ji krátce probublat.

Podávejte s bramborem a vejcem.

Zdroj: Koprová omáčka s novými bramborami; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2683-koprova-omacka-s-novymi-bramborami/ [On-line 04.06.2014]