reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Kořeněný kuskus s pečeným masem a sušeným ovocem

Suroviny :

  • 200 g instantního kuskusu
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 červené cibule pokrájené na kolečka
  • 5 stroužků česneku nakrájených na plátky
  • 3 červené papriky nakrájené na proužky
  • cca 300 g pečeného masa od včerejška
  • ½ lžičky kari
  • ½ lžičky mletého zázvoru
  • ½ lžičky římského kmínu
  • sůl a pepř
  • 1 dcl bílého vína nebo vody
  • 100 g rozinek
  • 50 g sušených švestek, pokrájených
  • 100 g blanšírovaných mandlí (můžete použít i obyčejné, ale ty je ještě potřeba spařit a oloupat)
  • 1 lžíce medu
  • hrst hladkolisté petržele, pokrájené

1) Kuskus připravte podle návodu na obalu – důležitý je poměr vody a kuskusu – nikdy nejděte pod poměr k jednomu dílu kuskusu minimálně jeden a půl dílu vody. Do hotového kuskusu vmíchejte trochu olivového oleje a nechte ho odpočívat ve velké ozdobné míse zakrytý poklicí (nebo alobalem).

2) Na velké pánvi rozžhavte olivový olej. Opečte na něm cibuli a česnek, po cca třech minutách přidejte papriku a pečené maso, sůl a všechno koření.

Lehce podlijte bílým vínem. Za občasného míchání opékejte ještě cca 7 minut.

Pak přidejte rozinky, sušené švestky a med.

Rozmíchejte, ochutnejte a případně dosolte a dokořeňte.

3) Hotovou omáčkou přelijte kuskus v míse, několika tahy lehce promíchněte.

To, že v některém místě zůstane víc omáčky a v některém víc kuskusu, není na škodu – někdo má rád silnější chuť, a někdo si kuskus omáčkou jen lehce ochutí…

Kuskus totiž postavíte na stůl v této míse, posypete petrželí – a každý si nandá podle své chuti.

Zdroj: Kořeněný kuskus s pečeným masem a sušeným ovocem; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina/recepty-posledni-zachrany-od-karoliny?special=773951  [On-line 11.11.2014]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


pět + = 13


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.