Ingredience

• 2 ks hnědého kraba

Na várku:

• 1 menší celer
• 1 fenykl
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 2 dl bílého vína
• 1 citron
• 1 pomeranč
• Celý černý pepř
• Sůl
• Šafrán
• 1 celá skořice

Do hrnce s vodou dáme skořici, sůl, nakrájenou zeleninu, víno, pomeranč, citron a kraba. Uvařeného kraba zchladíme a vyloupeme maso.

Uvařené krabí maso můžeme použít jako základ pro další recepty, například krabí koktejl z hnědého kraba a z tyčinek surimi.

Zdroj: Krab vařený ve várce; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2430-krab-vareny-ve-varce/ [On-line 08.03.2014]