Těsto:

• 240 g mouky
• 160 g másla
• 80 g cukru
• 2 vaječné žloutky
• sůl

Náplň:

• 800 g tvarohu
• 100 ml smetany
• 4 vajíčka
• 350 g práškového cukru
• 3 lžíce mouky
• 1 lžíce vanilkového cukru
• 1 vaječný žloutek

Poleva:

• 50 g práškového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce horké vody

Výrobu těsta začneme tím, že si mouku dobře smícháme s máslem. Přisypeme cukr, přidáme vaječné žloutky a špetku soli. Těsto důkladně prohněteme a na půl hodiny vložíme do chladničky.

Tvaroh propasírujeme přes cedník a smícháme jej se smetanou a moukou. Ve čtyřech vaječných žloutcích si rozšleháme oba druhy cukru a po malých dávkách k nim přimícháme tvarohovou hmotu.

Z vaječných bílků si ušleháme tuhý sníh, který opatrně přimícháme ke krému.

Z poloviny těsta si upečeme spodek koláče, a ten potom potřeme tvarohovou hmotou. Ze zbylého těsta pak krájíme proužky široké 2 centimetry a skládáme z nich mřížku na povrch koláče. Potom horní plochu koláče potřeme rozšlehaným vaječným žloutkem a pečeme asi 1 hodinu v předehřáté troubě.

Práškový cukr si s horkou vodou a citronovou šťávou utřeme do hladka a pomažeme jím povrch upečeného a vychladlého koláče.

Zdroj: TV paprika Chuti monarchie http://tvpaprika.hu/cs/node/3821