Ingredience

• 2 králičí stehna
• Králičí skelet
• Králičí droby
• Nové koření
• 100 g mrkve
• 100 g petržele
• Celer
• 50 g pórku
• 50 g másla
• 40 g hladké mouky
• 100 ml 31% smetany
• 50 g vlasových nudlí
• Sůl
• Pepř
• Muškátový oříšek
• Tymián
• Petrželka

Vykostíme si králičí stehna, z kostí uvaříme vývar a přidáme králičí droby. Hotový vývar scedíme a necháme vychladnout.

Na másle orestujeme mrkev, cibuli a petržel, zaprášíme moukou a vytvoříme jíšku. Jíšku zalijeme vývarem, dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a tymiánem, vaříme 20 minut.

Polévku rozmixujeme, zjemníme smetanou, přidáme do ní králičí droby, nastrouhanou mrkev, petržel a nudle. Nakonec polévku ozdobíme petrželkou a dodáme knedlíčky.

Zdroj: Králičí kaldoun; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2579-kralici-kaldoun/ [On-line 23.04.2014]