• zadní králičí maso
• hořčice
• 250ml bílého vína
• 250ml smetany
• 5 lžic oleje
• pepř
• sůl

Do pekáče vlijeme tři lžíce oleje a vložíme králičí maso. Králíka ze všech stran potřeme hořčicí. Zbytkem oleje maso polejeme a v horké troubě opečeme ze všech stran.

Pak osolíme, opepříme, zalijeme vínem a ve středně teplé troubě dusíme asi hodinu doměkka. Upečeného králíka narovnáme na teplou mísu a do pekáče nalijeme smetanu, do které seškrábeme připečené, zkaramelizované zbytky po stranách pekáče.

Tak vznikne hnědavá omáčka, kterou králíka polijeme.

Zdroj: http://www.labuznik.com/recept/kralik-braillon/ [on-line 20.9.2011]