Ingredience:

• 400 g králičího hřbetu bez kosti
• 2 stroužky česneku
• olivový olej
• 100 g červených cherry rajčátek
• 100 g žlutých cherry rajčátek
• 200 g hráškových lusků
• mletý pepř
• sůl
• 30 g másla
• bazalka a plocholistá petrželka
• parmezán na posypání

Králičí maso naložíme přes noc do drceného česneku a olivového oleje.

Maso nakrájíme na menší kostky, zprudka opečeme na olivovém oleji, přidáme nakrájenou zeleninu – na půlky nakrájená cherry rajčátka a hráškové lusky. Na závěr osolíme, opepříme, zjemníme máslem, vmícháme nasekanou bazalku a petrželku.

Podáváme s bramborovými noky, sypeme strouhaným parmezánem.

noky

• 600 g brambor uvařených ve slupce
• 160 g dětské krupičky
• 50 g parmezánu
• 1−2 vejce
• mletý pepř
• sůl
• voda

Brambory oloupeme, nastrouháme spolu s parmezánem, smícháme s krupičkou, vejcem, osolíme, můžeme i trochu opepřit.

Z těsta vyválíme hady, podle potřeby podsypeme moukou, krájíme noky a do vroucí osolené vody. Vaříme 4−5 minut, poté vyjmeme.

Zdroj: Králík se zeleninou s bramoborovo-parmezánovými noky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1423-kralik-se-zeleninou-s-bramoborovo-parmezanovymi-noky/ [On-line 04.05.2014]