• 3 vejce
• sůl, pepř
• červenou papriku
• avokádo
• 1 cibuli
• 1 česnek
• koriandr, chilli
• římský kmín
• olivový olej
• pistáciové oříšky

Na pánvi si opečeme česnek, cibulku a červenou papriku. V hmoždíři roztlučeme pistácie a vylouplé zralé avokádo. Vejce rozšleháme, přidáme do nich směs avokáda s oříšky, koriandr, chilli a římský kmín. Vše rozšleháme, dáme na pánev a opékáme s obou stran.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/kralovska-pikantni-omeleta.html