4−6 porcí

• 500 g lišek
• 1 cibule
• 80 g másla
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 stroužek česneku
• 1 brambor
• 200 ml smetany
• muškátový oříšek
• sůl
• 200 g králičího masa
• drcené nové koření
• mletý bílý pepř
• sůl

Králičí maso nakrájíme na kostičky, osolíme a opepříme.

Houby očistíme, propláchneme vodou a necháme okapat. ¾ lišek použijeme na přípravu krému, ¼ ponecháme stranou jako vložku do polévky.

Na másle opečeme na kostičky nakrájenou cibuli dosklovata, vložíme lišky, drcené nové koření, osmahneme, přidáme trochu bílého pepře, zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme ½−1 stroužek česneku a přivedeme k varu. Do polévky nastrouháme jeden brambor, pět minut povaříme a rozmixujeme, zjemníme smetanou, ochutíme muškátovým oříškem. Do polévky vložíme králičí maso, povaříme, až je maso vařené. Na závěr přidáme celé nebo na menší kousky natrhané lišky, necháme přejít varem a podáváme ozdobené snítkou petrželky.

Zdroj: Krémová polévka z lišek s králičím masem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1482-kremova-polevka-z-lisek-s-kralicim-masem/ [On-line 20.09.2014]