reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Krkovice s cuketovým chlupatým knedlíkem a smaženou masovou koulí

6 porcí

  • 1 kg vepřové krkovice bez kosti
  • mletý pepř
  • sůl

Krkovici opepříme, osolíme, dobře zabalíme a utáhneme do potravinářské folie. Vložíme do vody horké 68 °C a táhneme hodinu až hodinu a čtvrt (na každé kilo masa je toto přibližná doba).

chlupaté knedlíky s cuketou

  • 140 g vařených brambor ve slupce
  • 260 g syrových brambor
  • 60 g cukety
  • 60 g smetany
  • 1 vejce
  • 80 g hrubé mouky
  • 100 g polohrubé mouky

Vařené i syrové brambory zbavíme slupek a nastrouháme.

Cuketu nakrájíme na drobné kostičky, na pánvi nasucho opečeme, zalijeme smetanou, necháme přejít varem. Přimícháme k nastrouhaným bramborám spolu s vejcem a oběma moukami. Pokud je těsto příliš řídké, ještě přisypeme mouku.

Z těsta pomocí lžíce tvoříme v navlhčené dlani knedlíky, které vkládáme do mírně vroucí vody a vaříme asi 4 minuty.

smažené koule

  • 400 g ořezu z krkovice
  • 200 g parmezánu
  • 100 ml smetany
  • 1 vejce
  • strouhanka
  • 500 g přepuštěného másla

Ořez z krkovice nameleme, smícháme s nastrouhaným parmezánem, smetanou, osolíme a opepříme. Z masa tvoříme koule, které obalíme v rozkvedlaném vejci a ve strouhance.

Koule smažíme v přepuštěném másle dozlatova.

na podávání

  • karamelizovaná cibulka s jablkem
  • cukr
  • červená cibule
  • jablko
  • vinný ocet

V kastrůlku rozpustíme cukr, opečeme klínky cibule a jablko nakrájené na kostičky, zastříkneme octem, necháme odvařit a odstát.

Na talíř servírujeme porci masa, cuketový chlupatý knedlík, smaženou kouli a doplníme karamelizovanou cibulkou s jablkem.

Zdroj: Krkovice s cuketovým chlupatým knedlíkem a smaženou masovou koulí; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1709-krkovice-s-cuketovym-chlupatym-knedlikem-a-smazenou-masovou-kouli/  [On-line 16.05.2016]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


1 + pět =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.