Rozpis na 4 porce:

• 300 g krup
• sůl
• 4 lžíce sekané bazalky
• 8 lžic olivového oleje
• 6 lžic bílého vinného octa
• špetka pepře
• 250 g cherry rajčátek
• 200 g mozzarelly
• několik lístečků bazalky na ozdobení

Kroupy propereme pod tekoucí vodou. Vsypeme je do hrnce, zalijeme vodou a 2 hodiny necháme stát. Poté je osolíme a v téže vodě uvaříme doměkka. Měkké kroupy slijeme a na sítku necháme okapat.
Bazalku vložíme do misky a zalijeme ji olivovým olejem. Přidáme ocet, špetku soli a pepř. Vše rozmícháme.
Zchladlé kroupy v míse zalijeme zálivkou. Přidáme přepůlená rajčátka a promícháme. Salát rozdělíme na misky, poklademe plátky mozzarelly a ozdobíme bazalkou.