Ingredience pro přípravu receptu:

• 1 l – plnotučné mléko
• kůra z půlky nastrouhaného citronu
• 1 kus – vanilkový lusk
• 100 g – kulatozrnná rýže
• 1 sáček – instantní vanilkový pudink
• 3 lžíce – cukr
• 1 lžíce – mák
• 1 lžíce – máslo
• 1 špetka – sůl
• cukr krupice na posypání

Předehřejeme si troubu na 190 stupňů Celsia. V kastrůlku na mírném plameni zahřejeme mléko, přidáme rýži, citronovou kůru a pomalu vaříme. Těsně před dovařením rýže přisypeme vanilkový pudink, 3 lžíce cukru a špetku soli. Za stálého míchání pokračujeme ve vaření na mírném plameni.Jakmile je rýže měkká a pudink zhoustl, přidáme mák a kousek másla. Důkladně promícháme. Pudink rozdělíme do malých zapékacích mističek a povrch každé zasypeme krupicovým cukrem. Mističky vložíme do předehřáté trouby pod gril, dokud cukr nezkaramelizuje. Hotový pudink vyndáme z trouby a necháme vychladnout, cukr musí ztuhnout.

Zdroj: Křupavý rýžový pudink; Když vaří táta TV Prima http://www.kdyzvaritata.cz/krupavy-ryzovy-pudink.html [On-line 29.12.2012]