• 200 g krůtích prsíček
• 200 g bílého chřestu
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 jarní cibulka
• 5 g šunky
• 200 ml smetany (30%)
• 200 ml bílého vína
• máslo, citrón
• bazalku, petrželku
• olej, cukr
• pepř, sůl

Chřest oloupeme, dáme ho vařit do vroucí vody s vínem, solí, citrónovou šťávou a cukrem na 15-20 minut. Na másle opečeme jarní cibulku a šunku, poprášíme moukou, zalijeme vývarem z chřestu a zjemníme smetanou. Na oleji opečeme krůtí medailonky, které osolíme a opepříme. Podáváme s bramborem.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/kruti-medailonky-s-chrestem.html