Suroviny

• krůtí prsíčka 600 g
• citron 1/2 ks
• olivový olej 2 lžíce
• bazalka a italské bylinky
• mortadela 200 g
• mozzarella 160 g
• batáty 500 g
• máslo 80 g
• kokosové mléko 2,5 dcl
• sůl
• pepř

Krůtí prsa naklepeme jako řízky, pokapeme šťávou z citronu, osolíme, opepříme, okořeníme. Namaso položíme mortadelu, poté na plátky nakrájenou mozzarellu. Zarolujeme, opět okořeníme bylinkami. Jednotlivé rolky zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby vyhřáté asi jen na sto stupňů na půl hodiny. Poté rozbalíme a necháme ještě deset minut dopéct na 190 stupňů.

Batáty oloupeme, nakrájíme na drobné plátky a necháme je asi třicet minut vařit do změknutí. Poté scedíme, přidáme máslo, kokosové mléko, osolíme, opepříme a rozmixujeme.

Zdroj: Krůtí prsa plněná mortadelou a mozzarellou, batátové pyré z kokosového mléka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kruti-prsa-plnena-mortadelou-mozzarellou-batatove-pyre-z-kokosoveho-mleka  [On-line 09.05.2015]