reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Krůtí roláda s ořechovou nádivkou a gratinovanými švestkami s gorgonzolou

Ingredience:

  • 600 g vykostěných krůtích stehen
  • 1 cibule
  • 100 g másla
  • 1 větší jablko
  • 200 g mletých vlašských ořechů
  • mletá skořice
  • mletý pepř
  • sůl
  • 300 ml bílého vína

Gratinované švestky

  • 800 g čerstvých zralých švestek
  • 80 g vepřového sádla
  • 2 snítky tymiánu
  • 80 g krupicového cukru
  • 100 g gorgonzoly

Cibuli nakrájenou nadrobno opečeme na másle dorůžova, přidáme na kostičky nakrájená jablka, opečeme, přidáme nahrubo mleté ořechy a ochutíme mletou skořicí, špetkou soli.

Maso nakrojíme tak, abychom z něj vytvořili plát, který přes folii rozklepeme. Plát masa osolíme, opepříme, rozprostřeme na něj jablečno-ořechovou směs, zarolujeme a důkladně svážeme. Vložíme do pekáče, svrchu ještě osolíme a opepříme, podlijeme vínem, zakryjeme poklicí a ve vyhřáté troubě pečeme při 180 °C 1 hodinu, poté odklopíme a ještě asi ½ hodiny dopékáme dozlatova.

Švestky rozpůlíme, vypeckujeme a dobře vychladíme.

V pánvi rozpustíme sádlo, zasypeme drhnutým tymiánem, necháme rozvonět a vylijeme na vychlazené švestky, dobře zamícháme a ihned zasypeme cukrem, opět dobře promícháme, aby byly švestky cukrem dobře obalené.

Švestky přendáme do pekáče, navrch nadrobíme gorgonzolu a v troubě svrchu při

270 °C gratinujeme/zapékáme na program gril asi 10 minut. Poté necháme 5 minut odstát a podáváme.

Zdroj: Krůtí roláda s ořechovou nádivkou a gratinovanými švestkami s gorgonzolou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1485-kruti-rolada-s-orechovou-nadivkou-a-gratinovanymi-svestkami-s-gorgonzolou/ [On-line 29.09.2014]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


+ 9 = osmnáct


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.