• 0,2 kg čerstvých nebo mražených hub
  0,2 kg brambor
  0,1 kg cibule
  2 pl octa
  0,1 kg mouky
  0,25 kg másla
  1 čerstvý kopr
  1l drůbežího nebo zeleninového bujonu
  5 vajec
  0,3 l smetany
  0,1 l oleje
  sůl, kmín

Zastřené neboli ztracené vejce

• 1 vejce

Brambory nakrájíme na kostky, dáme do hrnce s vodou, osolíme, přidáme kmín a vaříme je do poloměkka.
Z másla a hladké mouky připravíme v malém hrnci světlou zásmažku, kterou později zahustíme polévku.
Na tuku v hrnci orestujeme houby společně s cibulí, zastříkneme octem a zalijeme vývarem.
Krátce povaříme, zahustíme zásmažkou a vaříme další půl hodiny. Do provařené polévky přidáme brambory a dochutíme solí a pepřem. Na závěr zjemníme smetanou a přidáme nasekaný kopr.

Do menšího hrnce dáme na dno vodu, kterou osolíme a přivedeme k mírnému varu. V tento okamžik do vody opatrně vyklepneme vejce a na mírném ohni vejce do té doby, než ztuhne bílek a žloutek zůstane tekutý. Takto vařené vejce ihned servírujeme nebo zchladíme ve studené vodě a uložíme pro pozdější konzumaci.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/373-kulajda-se-ztracenym-vejcem/