reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Kuře na paprice s karlovarským knedlíkem

Suroviny

  • kuřecí stehna 5 ks
  • máslo 2 lžíce
  • rostlinný olej 1 lžíce
  • cibule 2 ks
  • sůl
  • pepř
  • máslová jíška 4 lžíce
  • mletá paprika 2 lžíce
  • mléko 200 ml
  • smetana ke šlehání 200 ml
  • kuřecí vývar 700 ml

Karlovarský knedlík:

  • rohlíky 20 ks
  • vejce 5 ks
  • mléko 500 ml
  • máslo 100 g
  • sůl
  • pepř
  • velkolistá petržel 1 svazek

V rozpáleném kastrolu rozehřejeme máslo společně s olejem. Maso důkladně osolíme, opepříme a přidáme do kastrolu, orestujeme ze všech stran dozlatova, nejprve kůží dolů. Přidáme pokrájenou cibuli a společně s masem restujeme, dokud cibulka nezrůžoví. Opečené maso vyjmeme a do cibule přidáme mletou papriku. Krátce orestujeme – stačí půl minuty. Maso vrátíme do kastrolu, zalijeme kuřecím vývarem, přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a stáhneme plamen. Kuře dusíme na mírném ohni doměkka zhruba 45 minut. Měkké kuře vyjmeme z kastrolu a omáčku zahustíme jíškou. Přidáme mléko a 15 minut povaříme na mírném ohni. Přilijeme smetanu, přivedeme k varu a stáhneme z ohně. Přelijeme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Omáčku přecedíme přes jemné síto zpět do kastrolu. Kuře vrátíme do omáčky a podáváme s knedlíky.

Včerejší rohlíky nakrájíme na kostičky, v míse je osolíme, opepříme, pokropíme mlékem, které necháme vsáknout. Lístky petrželky nasekáme nadrobno. Žloutky oddělíme od bílků – žloutky smícháme s rozpuštěným máslem a z bílků ušleháme pevný sníh. K rohlíkům přidáme máslo se žloutky, nasekanou petrželku a sníh z bílků a vše smícháme do vláčné hmoty. Na vál položíme potravinářskou folii nebo mokrou utěrku, dáme na ni knedlíkovou hmotu, pevně zabalíme a v případě utěrky svážeme kuchyňským motouzem. Knedlíky vaříme v osolené vodě asi 25 minut, vybalíme, necháme chvíli stát a nakrájíme nožem nebo nití na plátky.

Zdroj: Kuře na paprice s karlovarským knedlíkem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kure-na-paprice-s-karlovarskym-knedlikem  [On-line 19.03.2016]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


× 3 = patnáct


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.