4−6 porcí

Lehká nedělní drůbež v zeleninovo-houbovém hávu zachutná celé rodině.

• 4 kuřecí čtvrtky
• sůl
• mletý bílý pepř
• 200 g másla
• 1 malá cibule
• 300 g žampionů
• 300 ml bílého vína
• 300 ml masového vývaru
• 4 stroužky česneku
• 300 g rajčat,
• plocholistá petržel
• 50 ml koňaku nebo brandy

• 2 citrony

Šťouchané brambory

• 800 g brambor
• 50 g másla
• sůl

• pažitka

Porce kuřete osolíme a opepříme. Na přepuštěném másle opečeme kuře kůží dolů a vyjmeme.

Ve výpeku opečeme cibuli, žampiony a orestujeme, podlijeme vínem a vývarem. Chvilku podusíme.

Rajčata nakrájíme na osminky, odstraníme z nich semínka. Přidáme k žampionům spolu s česnekem nakrájeným na plátky a sekanou petrželkou.

Kuře naskládáme do pekáče, zakápneme koňakem nebo brandy, pokapeme citronem a poklademe zeleninovo-houbovou směsí. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme 15−20 minut.

Podáváme se šťouchanými brambory s máslem, solí a pažitkou.

Zdroj: Kuře pečené na víně; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1008 [On-line 8.11.2012]