4−6 porcí

Tradiční kapr stokrát jinak – pro tentokrát schovaný ve směsi zeleninového základu.

• 600 g filetu kapra s kůží

• 50 ml rostlinného oleje

• 150 g mrkve

• 150 g celeru

• 150 g cibule

• 200 g brambor

• 5 listů bobkového listu

• 5 kuliček nového koření

• 10 kuliček celého pepře

• 2 snítky tymiánu

• 4 lžíce rajského protlaku

• mletý pepř

• sůl

• příloha – chléb

Filet nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme na klínky, mrkev a celer na malé kostky.

Na rozpáleném oleji orestujeme zeleninu, přidáme divoké koření, tymián, rajčatový protlak, zarestujeme, zalijeme vodou, vložíme brambory. Pět minut před dokončením vložíme kapří maso. Dochutíme solí a mletým pepřem. Podáváme s chlebem.

Zdroj:Rybí ragú; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1007 [On-line 8.11.2012]