Potřebujeme:

• 1 kuře,
• 1 kg cibule,
• 4 vejce vařená natvrdo,
• 1 rajský protlak,
• 8 stroužků česneku,
• 3 cm čerstvého zázvoru,
• 3 lžíce pálivé papriky,
• 2 lžíce másla,
• 2 dcl oleje,
• citrón,
• sůl, pepř

Do hrnce dáme nakrájenou cibuli, přidáme máslo a restujeme dozlatova. Přidáme pálivou papriku, přilijeme olej a dále restujeme. Kuře naporcujeme, sundáme kůži a pokapeme citrónem. Do omáčky přidáme protlak, prolisovaný česnek a nastrouháme zázvor. Promícháme a provařujeme dalších 15 minut.

Omáčku opepříme, vložíme porce kuřete a vaříme asi 20 minut. Nakonec přilijeme vodu a osolíme. Vařená vejce nakrojíme, dáme do omáčky a zamícháme, aby se omáčka dostala i do vajec.

Podáváme s chlebem.

Zdroj: Kuře po etiopsku; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/kure-po-etiopsku.html [On-line 10.01.2013]