reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Kuřecí prso plněné bylinkovým máslem s rizotem z červené řepy

4 porce

  • 4 kuřecí prsa s kůží a kostí
  • 200 g másla
  • snítka tymiánu
  • snítka petrželky
  • snítka rozmarýnu
  • citronová kůra
  • mletý pepř
  • sůl
  • 20 ml olivového oleje

Do kuřecích prsou prokrojíme kapsu.

Máslo rozmačkáme a smícháme se sekanými bylinkami, citronovou kůrou, solí a pepřem. Bylinkovým máslem naplníme kuřecí prsa, osolíme, opepříme a opečeme na oleji z obou stran dozlatova. Opékáme nejprve stranou s kůží. Maso dopečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C ještě asi 10 minut.

Rizoto

  • 20 ml olivového oleje
  • 1 cibule
  • 200 g rýže arborio
  • 400 ml vývaru z červené řepy
  • 400 ml vody
  • 50 ml bílého vína
  • 4 lžíce pyré z červené řepy
  • mletý pepř
  • sůl
  • 20 g strouhaného parmezánu
  • 20 g másla
  • 50 ml 33% smetany

Před samotnou přípravou rizota si uvaříme pyré z červené řepy.

Řepu oloupeme a nakrájíme na kostky, vložíme do vody, přidáme koření (fenykl nebo anýz, badyán, trochu soli) a ocet. Vaříme doměkka, vyjmeme koření a s přiměřeným množstvím vývaru rozmixujeme. Zbylý odvar z řepy ponecháme, pro přípravu rizota ho naředíme vodou.

Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme rýži a osmahneme, zalijeme částí odvaru z červené řepy (ředíme vodou), bílým vínem, vaříme pozvolna za stálého míchání, jakmile se tekutina odvaří, opět trochu dolijeme a takto postupujeme, až je rýže měkká. Vmícháme pyré z červené řepy, osolíme, opepříme, vmícháme strouhaný parmezán, máslo a trochu smetany.

Zdroj: Kuřecí prso plněné bylinkovým máslem s rizotem z červené řepy; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1561-kureci-prso-plnene-bylinkovym-maslem-s-rizotem-z-cervene-repy/  [On-line 14.03.2015]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


9 + devět =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.