Ingredience

• kuřecí prsa 1 kg
• žampiony 400 g
• vykostěné kotlety 5 kusů
• plátky šunky 5 kusů
• tvrdý sýr 5 kusů
• vejce 4 kusy
• menší cibule 2 kusy
• hladká mouka 200 g
• strouhanka 500 g
• brambory 1 kg
• anglická slanina 100 g
• sůl a pepř 1 špetka

1. Kuřecí prsa omyjeme, očistíme a uděláme si do nich kapsu. Jednu očištěnou cibulku na male kostičky orestujeme a podusíme na oleji na pánvi do sklovatěla. Přidáme pokrájené žampiony a restujeme a dusíme, dokud se nevypaří voda. Houbami, které lehce osolíme, naplníme řízky, které spíchneme párátkem, aby náplň nevytekla. Teprve pak maso obalíme klasicky v trojobalu.

2. Vepřové kotlety bez kosti omyjeme, osušíme, jen navrchu lehce osolíme a opeříme a naplníme plátkem šunky a sýra. Opět spíchneme párátkem a obalíme v trojobalu. Řízky osmažíme ve fritovacím hrnci dozlatova.

3. Podáváme se šťouchanými brambory, které uvaříme ve slané vodě a rozšťoucháme s cibulkou osmaženou na pokrájené anglické slanině.

Zdroj: Kuřecí řízek s žampiony; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-rizek-s-zampiony [On-line 11.06.2014]