Potřebujeme:

• 2 salátové okurky,
• 1 bílou ředkev,
• 2 ks kuřecích prsíček,
• 1 šálek opražených a nasekaných arašídů,
• 2 lžíce thajské nebo vietnamské rybí omáčky,
• 2 lžičky sezamového oleje,
• 1 lžíci oleje,
• 1 lžičku sladkokyselé chilli omáčky,
• 1 chilli paprička,
• 1 lžíci tmavého třtinového cukru,
• šťávu z 1 limetky,
• čerstvý zelený koriandr,
• 1 l kuřecího vývaru,
• sůl

Kuřecí prsa uvaříme ve vývaru doměkka, zchladíme a natrháme na kousky. Okurku a ředkev na konci seřízneme a pomocí spirálového vykrajovače uděláme spirálky. Olej, rybí omáčku, chilli omáčku a pokrájenou chilli papričku, cukr, sůl a šťávu z limetky smícháme v misce a promícháme s masem a zeleninou. Necháme odležet minimálně hodinu v ledničce. Při podávání posypeme nasekanými arašídy a natrhanými lístky koriandru.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/kureci-salat-s-okurkou-a-redkvi-12-5-2011.html