• kuřecí prsa 1,2 kg
• 1 bílý jogurt
• středně velké brambory typu a 1 kg
• baby špenát 750 g
• česnek 4 stroužky
• smetana 130 ml
• parmazán 100 g

Omáčku ze zeleného pepře

• sterilovaný pepř 25 g
• koňak 20 ml
• 30% smetana 120 ml
• sůl a pepř 1 špetka

Omáčka ze žampionů

• žampiony 300 g
• máslo 20 g
• hladká mouka na zaprášení
• šlehačka 50 ml
• citronová šťáva na dochucení

Salát

• menší hlávka bílého zelí
• větší mrkev
• smetana 100 ml
• ocet 1 lžička
• majonéza 200 g
• pepř 1 špetka
• cukr krupice 3 lžíce
• sůl 1 lžíce

Kuřecí prsa si očistíme, naporcujeme a den předem naložíme do bílého jogurtu se špetkou soli. Kuřecí steaky si před smažením omyjeme od jogurtu, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme z obou stran na pánvi – ideálně na teflonové úplně bez oleje. Maso je pak šťavnaté.

Omáčka ze zeleného pepře: Na pánev vylijte půlku skleničky sterilovaného pepře a svařte ho. Poté ho zalijte smetanou, přilijte panáka koňaku a nechte vařit až do zhoustnutí – pokud samo nezhoustne, lze zahustit trochou mouky.

Omáčka ze žampionů: Čerstvé žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky, které orestujeme na másle. Osolíme, opepříme a lehce zakápneme citronovou šťávou. Dusíme do změknutí ve šťávě, kterou po chvíli pustí. Po změknutí zaprášíme hladkou moukou na jíšku, kterou rozředíme smetanou a krátce povaříme.

Baby špenát spaříme tak dvě minuty ve vodě a v páře. Poté vodu slijeme, přidáme rozetřený česnek a zalijeme smetanou, chviličku povaříme.

Brambory ve slupce si předvaříme asi čtvrt hodiny – dle velikosti brambory. Poté dáme na plech a po vychladnutí seshora seřízneme a lžíci vydlabeme otvor, který naplníme špenátem. Dáme zapéct do trouby na 200 stupňů na dalších cca 10-15 minut. Těsně před vyjmutím zasypeme parmazánem a necháme roztéct.

Zdroj: Kuřecí steak, 2 druhy omáček, pečená brambora se špenátem a sýrem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-steak-2-druhy-omacek [On-line 18.5.2012]