Ingredience:

• 5 ks kuřecí prsou,
• 1 větší lilek,
• 2 cukety,
• 2- 3 papriky,
• 2 – 3 rajčata,
• 3 lžíce rajského protlaku,
• 3 stroužky česneku,
• 10 brambor,
• olivový olej,
• sůl,
• pepř,
• bylinky (rozmarýn, tymián)

1. Nejprve si nakrájíme brambory na hranolky silné asi centimetr a půl, které vložíme do mísy, přidáme trošku olivového oleje, sůl, pepř, nadrobno nasekaný rozmarýn a vše dobře promícháme. Rozprostřeme na plech a dáme do vyhřáté trouby (180°C) a pečeme asi 45 minut.

2. Mezitím si pokrájíme zeleninu na stejně velké, ideálně kostky (cca 1×1 cm). Poté ji orestujeme na olivovém oleji. Nejdříve přidáme lilek, pak cuketu, papriku a nakonec rajčata. Přidáme rajčatový protlak a zarestujeme, poté osolíme a opepříme. Vložíme oloupané a rozdrcené stroužky česneku a bylinky. Pokud je potřeba, zalijeme trošičkou vody nebo zeleninového vývaru a necháme podusit. Jemně osolíme, opepříme, občas zlehka ode dna promíchneme. Zelenina by měla být měkká, ale ne na kaši, spíš na skus a bez tekutiny.

3. Nakonec si připravíme maso. Kuřecí prsa očistíme, omyjeme a papírovým ubrouskem osušíme. Dobře osolíme a opepříme z obou stran. Vložíme na rozpálenou pánev a z obou stran opečeme do zlatohněda. Poté necháme asi sedm až osm minut dojít v troubě, vyhřáté na 180°C – podle tloušťky masa. Hlavní chod je připraven k servírování s brambory a zeleninovou přílohou.

Zdroj: Kuřecí steak s ratatouille; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-steak-s-ratatouille [On-line 21.09.2014]