Maso

• 5 kuřecích stehen
• 200 g čerstvých nebo mrazených hub
• kousek oddenku zázvoru
• 1 sklenka piva
• špetka bílého pepře
• lžička soli

Příloha

• 1 kg brambor
• pár kapek oleje
• 2 větvičky čerstvého tymiánu
• několik lístků čerstvé dobromysli
• několik lístků čerstvé majoránky
• lžička drceného pepře
• špetka pálivé papriky
• lžička soli
• hrst čerstvé pažitky

Salát

• 1 hlávka salátu (locika nebo ledový)
• několik listů špenátu
• hrstka listů smetanky
• lžíce oleje
• 2 lžíce hořčice plnotučné
• lžička octa
• lžička cukru
• špetka soli

Kuřecí stehna nasolíme, jemně opepříme a vložíme do pekáčku, kam jsme dali houby a na jemné plátky nakrájený zázvor. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut, občas podlijeme pivkem. Rozhodně nepřidáváme žádná grilovací prefabrikovaná koření!

Brambory omyjeme, ponecháme ve slupce a nakrájíme na centimetrové plátky. Položíme je na vymaštěný plech, posypeme jemně nasekanými bylinkami a dle chuti pikantní paprikou. Pečeme tak dlouho, až plátky ztmavnou a nafouknou se. Solíme až ke konci. Na talíři posypeme ještě čerstvou sekanou pažitkou.

Veškeré zelené listy na salát omyjeme a necháme okapat. Nasekáme na nudličky a ještě vymačkáme vodu. V míse rozmícháme olej, hořčici, ocet, cukr a sůl a v této emulzi listy obalíme. Pozor – až těsně před podáváním, aby salát neovadl.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-stehna-na-houbach [on-line 19.9.2011]