4 porce

• 4 kuřecí stehna
  2 hrušky
  200 ml koňaku
  50 g medu
  100 g másla
  sůl

na marinádu:

• 50 ml oleje
  1 lžička kari
  1/3 lžičky skořice
  bílý pepř

na gratinovací směs:

• 150 g balkánského sýra
  2 vejce
  1 zelená cibulka
  bílý pepř

Kuřecí stehna ze spodní strany prokrojíme ke kosti, jemně osolíme a naložíme, nejlépe přes noc, do marinády z oleje, kari, skořice a pepře. Do pekáče vyskládáme oloupané, na měsíčky nakrájené hrušky a na ně marinovaná stehýnka. Vše zalijeme zbytkem marinády a rozpuštěným máslem, do kterého jsme přimíchali med a koňak. Dosolíme, přiklopíme a dáme do trouby na 160 stupňů asi na třičtvrtě hodiny. Poté pokličku sundáme a než se maso dopeče, připravíme si gratinovací směs: do rozšlehaných vajec vmícháme nastrouhaný sýr a najemno nakrájenou cibulku, opepříme a navrstvíme na kuřecí stehna, která se mezitím upekla do zlatova. Vložíme pod gril, krátce zapečeme a podáváme třeba se škubánkovými placičkami.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/179-kureci-stehna-na-konakovych-hruskach-gratinovana-s-balkanskym-syrem/